GUATEMALA BIO

Chokladig · Blommig · Finstämd

Ursprung: Guatemala

Bearbetning: Tvättad metod

Höjd över havet: 1 400–1 650 m

Koffein: 1,50 %

Rostning: Ljus

Styrka: Mycket lätt

Beskrivning: Ett inspirerande Fairtrade-projekt som producerar ekologiskt certifierat kaffe. Det är blommigt, fruktigt, sött och finstämt, och framställs av sorterna Catuaí, Caturra, Pache, Bourbon och Mundo Novo. Kaffet odlas på 1 400–1 650 meters höjd och bearbetas med den tvättade metoden.

Smakprofil: Ett blommigt, finstämt och chokladigt kaffe som är mycket sött med en elegant syra. Toner av torkad frukt, jasmin, vanilj, kola, kakao och mandel framträder.

Huvudtoner: Blommig, torkad frukt, aprikos, kola, kakao, choklad, mandel.

RISERVA BIO

Friskt · Aromatiskt · Primitivo

Ursprung: Colombia, Etiopien, Guatemala, Indien, Mexiko, Peru

Bearbetning: Skördat och bearbetat med både naturlig metod (natural) och våtmetod (washed)

Koffein: 1,81 %

Rostning: Ljus

Styrka: Mild

Beskrivning: Ett unikt kaffe med distinkta, ursprungliga toner och låg koffeinhalt. Fruktigt och blommigt, med en fantastisk aromatisk syra som balanseras väl av sötman.

Smakprofil: Den aromatiska syran – typisk för högkvalitativt tvättat Arabicakaffe – står i centrum. Tydliga inslag av aprikos, avokado och grön mandel framträder markant. Ett mycket sött kaffe med en finstämd eftersmak.

Framträdande toner: Torkad frukt, aprikos, mandel, persika, honung, kaki, lönnsirap, mörk choklad.

Certifierat ekologiskt

MORORA BIO

(Ekologiskt certifierat)

Kraftfullt · Tobak · Krämigt

Ursprung: Colombia, Guatemala, Indien
Bearbetning: Skördat och bearbetat med både naturliga och tvättade metoder
Koffein: 2,65 %
Rostning: Mörk
Styrka: Mycket starkt
Beskrivning: Enkelt, kraftfullt och fylligt, med tydliga inslag av tobak och lagrat trä som ger koppen en karaktär som påminner om fatlagring. Choklad, bitter kakao och rostade toner utgör de främsta egenskaperna.

Smakprofil: Toner av rostat bröd och mörk kakao framträder, tillsammans med sträva torkade frukter och hasselnötter.

Huvudtoner: Tobak, bitter kakao, rostat bröd, malt, rom, grön valnöt.

Mild

Söt · Fyllig · Balanserad

Ursprung: Brasilien, Burundi, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Indien, Peru

Bearbetning: Skördat och bearbetat med både naturlig metod (natural) och våtmetod (washed)

Koffein: 1,86 %

Rostning: Ljus

Styrka: Stark

Beskrivning: Denna produkt bevarar de ursprungliga aromatiska egenskaperna hos naturligt bearbetade kaffesorter, vilka ”fräschats upp” och ”berikats” med tvättade kaffesorter från Centralamerika – ofta klassificerade som ”milda” kaffesorter.

Smakprofil: Söt, fyllig, med inslag av choklad och malt; en rik och frisk aromprofil med tydliga toner av mogen frukt och nötter, såsom mandel och hasselnöt.

Primära toner: Rostade toner, brödskorpa, honung, lönnsirap, mörk choklad.